芝士虽美味，食用需谨慎

芝士，这种浓郁醇厚、奶香四溢的食物，深受许多人的喜爱，在急诊科工作多年的我，却见过不少因芝士引发的健康问题，它虽美味，食用时却需谨慎。

芝士通常由牛奶发酵制成，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适量食用能为人体补充营养，增强免疫力，但芝士的脂肪和盐分含量较高，过量食用可能带来诸多健康隐患。

曾有一位年轻患者，平时特别爱吃芝士蛋糕，一天，他一口气吃了好几块，随后便开始感觉腹痛难忍，被紧急送到医院时，他面色苍白，冷汗直冒，经检查，发现他因摄入过多芝士导致急性胰腺炎，这是因为芝士中的高脂肪和高蛋白，在短时间内大量进入人体，加重了胰腺的消化负担，引发胰腺自身消化，从而导致炎症。

还有一位老人，长期习惯在早餐时搭配大量芝士片，一段时间后，他频繁出现消化不良、腹胀等症状，体重也有所下降，来医院检查后，诊断为胃肠道功能紊乱，由于芝士不易消化，老人胃肠功能较弱，长期过量食用，使得胃肠蠕动减慢，消化液分泌失调，进而影响了整个消化系统的正常运转。

芝士中的乳糖含量较高，部分乳糖不耐受的人群食用后，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状，这是因为他们体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，无法完全消化芝士中的乳糖，导致乳糖在肠道内被细菌分解，产生大量气体，引起肠道不适。

除了消化系统问题，过量食用芝士还可能增加心血管疾病的风险，其较高的饱和脂肪含量，会使血液中胆固醇水平升高，导致动脉粥样硬化，增加心脏病发作和中风的几率。

大家在享受芝士美味的同时，一定要注意适量，尤其是本身胃肠功能不好、有乳糖不耐受或患有高血脂等疾病的人群，更要谨慎食用，在食用芝士时，可以搭配一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，以促进消化，要注意饮食的均衡和多样化，避免单一食物摄入过多，让我们既能品尝到芝士的美味，又能确保身体健康，在享受美食的道路上稳步前行，避免因一时贪吃而给身体带来不必要的麻烦。