警惕！山药引发的急诊状况

在日常生活中，山药是一种常见且营养丰富的食材，你可能想不到，它有时也会给我们带来意想不到的麻烦，甚至引发需要紧急处理的状况。

山药中含有皂角素或黏液里的植物碱，少数人接触后可能会引起过敏反应，曾经有一位患者前来急诊，全身皮肤出现了大片的红斑、丘疹，伴有剧烈瘙痒，眼睛也出现了红肿，详细询问后得知，他刚刚在家处理山药准备做菜，手部接触山药后没有及时清洗就揉了眼睛，随后便出现了这些症状，经过紧急的抗过敏治疗，患者的症状才逐渐缓解，在处理山药时，一定要做好防护措施，比如戴上手套，避免直接接触皮肤，一旦接触后出现皮肤瘙痒、红肿等不适，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。

除了过敏，山药还可能引发消化道问题，有些患者在食用山药后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这可能是由于山药没有煮熟，其中的淀粉等成分不易消化，刺激了胃肠道，记得有一次，一位年轻的妈妈带着孩子来看急诊，孩子吃了没熟透的山药后一直哭闹不止，还伴有呕吐，经过检查，发现孩子是因为消化不良引起的胃肠道不适，医生提醒，山药一定要烹饪熟透，尤其是给儿童食用时更要注意，这样才能减少对胃肠道的刺激，避免出现类似情况。

误食变质的山药也会导致严重后果，变质的山药可能会滋生细菌、霉菌等有害物质，食用后可能引发食物中毒，如果出现头晕、乏力、发热、腹痛、腹泻等症状，且在近期有食用过山药，一定要及时就医，告知医生食用山药的情况，以便医生准确判断病情并进行针对性治疗。

山药虽然美味又营养，但我们在食用和处理时必须谨慎，了解山药可能带来的风险，并做好相应的防范措施，才能让我们既能享受山药的益处，又能避免因它而引发的健康危机，希望大家都能重视起来，在品尝美食的同时，保障自身的健康安全，急诊科随时准备为大家的健康保驾护航，应对各种可能出现的紧急情况。