在急诊科，我们每天都会遇到各种因食物过敏而引发的紧急情况，其中小麦过敏往往被忽视，却不容小觑，小麦作为全球广泛食用的谷物之一，其蛋白质成分如面筋在部分人群中可能引发严重的过敏反应。
一个典型的案例是一位年轻女性在食用含有小麦成分的披萨后，突然出现呼吸困难、喉部肿胀的症状，被紧急送入急诊科，经过快速评估和诊断，我们迅速确定其为小麦过敏引起的过敏性反应，并立即给予了抗过敏治疗和气管插管，以防止窒息风险。
小麦过敏不仅限于直接摄入小麦制品，有时即使是含有微量小麦成分的食品或药物也可能触发反应，对于急诊科医生而言，保持对小麦过敏的警惕性至关重要，在处理此类病例时，应详细询问患者的食物史，并建议所有疑似过敏的患者进行过敏原测试，以便准确识别并采取相应措施。
加强公众教育也是关键，通过宣传教育，提高大众对小麦过敏的认识和预防意识，可以减少因误食而导致的紧急情况发生，在急诊科，我们不仅是治疗者，更是健康知识的传播者，为患者的生命安全保驾护航。
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小麦过敏，虽为隐形威胁却不容小觑，急诊科需时刻警惕其潜在风险。
小麦过敏：急诊科面临的隐秘挑战，不容小觑的致命威胁。
小麦过敏：急诊科不可小觑的隐形健康杀手，需警惕其潜在威胁。
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