别让漏勺习惯偷走健康

在医院急诊科工作多年，我见过形形色色的病例，也深刻体会到很多疾病的发生与我们日常一些看似不起眼的习惯息息相关，其中有一种情况就像“漏勺”一样，悄悄损耗着我们的健康，那就是不良的饮食和生活习惯导致营养流失。

很多人在饮食上就像拿着一个“漏勺”，吃进去的食物营养在不经意间大量地漏走，有些人过度追求口感，喜欢吃精细加工的食物，像白米饭、白面包等，这些食物在加工过程中，谷物的外层富含营养的麸皮和胚芽被去除，剩下的大多是碳水化合物，就如同一个“漏勺”把丰富的维生素、矿物质和膳食纤维都漏掉了，长期以这类食物为主食，身体得不到全面的营养滋养，各种健康问题就容易找上门来。

还有一些人在烹饪方式上也如同使用了“漏勺”，过度油炸食物，高温会破坏食物中的营养成分，维生素 C、维生素 B 族等在油炸过程中大量流失，同时还会产生有害物质，而有些人炒菜时喜欢先切后洗，大量的营养物质随着洗菜水被冲走，就像“漏勺”一样让营养白白流失。

在生活习惯方面，“漏勺”现象也屡见不鲜，比如很多人不喜欢吃早餐，经过一夜的消耗，身体急需营养补充，不吃早餐就像把早上该补充的营养都漏掉了，这不仅会影响上午的工作学习效率，长期下去还会对肠胃、胆囊等器官造成损害。

有些人喝水过少，或者总是等到口渴了才喝水，水是人体新陈代谢的重要载体，喝水不足会导致身体代谢废物排出不畅，营养物质的运输也会受到影响，就如同用“漏勺”盛水，水很快就漏掉了，身体内环境无法保持良好的状态。

我们要摒弃这些像“漏勺”一样的不良习惯，在饮食上，多吃粗粮、蔬菜水果，保证食物多样化，采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少营养流失，养成规律吃早餐的习惯，每天保证充足的水分摄入，让身体的营养“仓库”满满当当，这样才能拥有健康的体魄，远离疾病的困扰，让生命之舟在健康的航道上平稳前行。