沙果中毒，急诊科医生需警惕的隐秘威胁？

在急诊科的日常工作中，我们时常会遇到各种因误食或不当处理而引发的中毒事件，我想特别提请各位注意一种可能被忽视的“隐形杀手”——沙果中毒。

沙果，虽然名字听起来清新可人，实则其种子和未熟透的果实中含有一种名为“氢氰酸”的剧毒物质，这种物质在人体内能迅速与细胞色素氧化酶结合，抑制呼吸酶，导致组织缺氧，轻者出现恶心、呕吐、头痛等症状，重者可因呼吸衰竭而危及生命。

如何预防沙果中毒呢？

1、彻底清洗：在食用沙果前，务必用流动水仔细清洗其表面，去除可能残留的农药或有害微生物。

2、去核食用：避免直接吞食沙果种子，尤其是未熟透的果实，因为种子中氢氰酸含量最高。

3、熟透再食：确保沙果完全成熟后再食用，未熟透的果实中氢氰酸含量更高。

4、教育公众：提高公众对沙果潜在风险的认识，特别是儿童和老年人，他们的身体对毒素更为敏感。

作为急诊科医生，我们不仅要治疗疾病，更要预防疾病的发生，沙果虽好，但安全食用才是关键，希望这篇文章能引起大家的重视，让更多人了解并采取措施避免沙果中毒的悲剧发生。