大麦过敏，急诊科不可忽视的隐形杀手

在急诊科的日常接诊中，我们时常会遇到因食物过敏而紧急送来的患者，而其中，一个容易被忽视却又可能引发严重后果的过敏源便是——大麦，大麦，作为一种常见的谷物，常被用于制作面粉、啤酒等食品，其蛋白质成分中含有的特定蛋白对某些人群而言，却是致命的“触发器”。

问题提出： 如何在急诊科快速识别并处理大麦过敏反应？

回答： 大麦过敏通常表现为急性过敏反应，症状包括但不限于皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难、喉头水肿、恶心呕吐，甚至可能出现过敏性休克，危及生命，在急诊科，面对疑似大麦过敏的患者，首要任务是立即评估其生命体征，给予紧急吸氧、建立静脉通道以备快速给药，迅速询问病史，确认患者是否已知自己为大麦过敏或近期有食用含大麦食品的历史。

处理的关键在于使用肾上腺素（如EpiPen）进行快速治疗，以减轻过敏反应的严重性，并给予抗组胺药、皮质类固醇等药物进行症状控制，密切监测患者生命体征变化，必要时进行气管插管或使用呼吸机辅助呼吸，确保呼吸道畅通。

值得注意的是，对于已知大麦过敏的患者，急诊科应建立详细的过敏史档案，并在患者离开前提供详细的饮食指导和生活建议，避免未来再次发生类似紧急情况，加强与餐饮服务、学校等机构的沟通协作，共同构建一个对大麦过敏者友好的环境。

大麦虽小，其潜在的危险性不容小觑，在急诊科工作中，提高对大麦过敏的认识与处理能力，是保障患者安全的重要一环。