苹果过敏，急诊科医生需警惕的甜蜜陷阱？

在急诊科，我们每天都会遇到各种因误食或不当食用而引发健康危机的病例，苹果过敏虽不常见，却也时有发生，成为我们不得不警惕的“甜蜜陷阱”。

问题： 苹果作为日常水果，为何会成为过敏源？其过敏反应有哪些典型症状？

回答： 苹果过敏通常是由于对苹果表面或内部的某些蛋白质（如malic enzyme）敏感所引起，这种过敏反应在医学上被称为“果类过敏”，其症状可轻可重，从轻微的皮肤瘙痒、红肿、打喷嚏到严重的呼吸困难、喉头水肿乃至过敏性休克不等，值得注意的是，即使是削皮后的苹果，其表面的残留物也可能引发过敏反应，因为某些过敏原可渗透并附着在果皮上。

对于急诊科医生而言，迅速识别并处理苹果过敏至关重要，一旦接诊到疑似苹果过敏的患者，首要任务是立即评估其生命体征，如出现喉头水肿、呼吸困难等严重症状，需立即实施气管插管或使用肾上腺素等紧急措施以缓解症状，给予抗组胺药物、皮质类固醇等以控制过敏反应，并密切监测患者情况直至稳定。

预防措施同样关键，对于已知苹果过敏的患者，应严格避免接触苹果及其制品，并携带好应急药物如肾上腺素自动注射器，对于疑似过敏者，建议进行过敏原测试以明确诊断，并在日常生活中采取相应避忌措施。

苹果虽好，但不可忽视其潜在的过敏风险，作为急诊科医生，我们需时刻保持警惕，为患者筑起一道安全防线，让这份“甜蜜”不再成为健康的负担。