在急诊科，我们时常会遇到因饮用豆浆而引发不适的患者，一个常见的问题是：为何有人喝豆浆会腹泻？这其实与豆浆中的低聚糖和抗营养因子有关，低聚糖如棉子糖、水苏糖等，在大肠中会被细菌发酵产生气体，导致腹胀、腹泻等症状，而抗营养因子则可能影响人体对营养的吸收，甚至引起过敏反应。
对于那些容易腹泻或肠胃敏感的人来说，饮用豆浆前需谨慎处理，可以选择购买经过特殊处理的“无糖”或“低糖”豆浆，或者在家自制时，通过煮沸加豆浆机打浆的方式，减少低聚糖的含量，对于有豆浆过敏史的人群，应避免饮用豆浆，以免引发严重的过敏反应。
豆浆虽好，但需量力而行，在享受这份营养美味的同时，也要注意自己的身体状况，合理饮用，方能真正发挥其健康价值。
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豆浆，急诊科医生口中的营养宝库与过敏隐患并存的双刃剑。
豆浆，急诊科医生口中的‘双刃剑’——营养丰富却需慎饮以避过敏或消化不适之虞。
豆浆，急诊科医生口中的健康双刃剑——适量饮用益处多端；但若未煮熟或过敏体质者食用不当则可能引发险情。
急诊科医生提醒：豆浆虽好，但过量或未熟透饮用可能成为健康双刃剑。
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